El aceite de coco se elabora con pulpa de Coco fresco o con Coco seco (Copra).

Aceite de Coco Virgen:
Este aceite es llamado también Extra-Virgen, sin embargo no existe normativa alguna al respecto. Es un aceite no refinado que ha sido extraído de pulpa de Coco fresco.

Características :
– Suave aroma y sabor a Coco
– Punto de Humo 170 ° C
– Se puede utilizar en cocina a temperatura media
– Se usa también para cuidado personal

Aceite de Coco Refinado:
En este caso se utiliza el Coco seco llamado también Copra. Este aceite sigue varios procesos para desodorizarlo y blanquearlo perdiendo parte de sus propiedades saludables. Usualmente en las etiquetas se utiliza la sigla RBD que significa: refinado, blanqueado y desodorizado.

Características :
– Sin aroma y sabor a Coco
– Punto de humo 230 ° C
– Se puede utilizar en cocina a una temperatura alta
– No se recomienda para uso de cuidado personal

También se puede ver los siguientes términos en las etiquetas del aceite de Coco:

Prensado en frío: Es cuando se extrae por medio de prensado sin usar calor, lo cual ayuda a retener más nutrientes.

Expeler-prensado: En este caso el prensado utiliza vapor o calor.
En el mercado se puede encontrar diferentes tipos. Los aceites de Coco Orgánicos son los mejores debido a que tienen la garantía que proviene de cocos que no han sido tratados con fertilizantes químicos y pesticidas.

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